Økologi er omdrejningspunktet på Hegnstrup. Vi tilstræber en landbrugsbedrift, som i meget stor udstrækning ...... Således producerer vi selv alt det foder vores dyr spises, vi bruger vores husdyrgødning på markerne og vi producerer selv de fleste af de frø vi sår. Vi tilstræber at kunne producerer grøntsager og kød til hele året.